西红柿疙瘩汤怎么做好喝

西红柿疙瘩汤是一道经典的意大利家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简便。这道汤以新鲜、成熟的西红柿为主要食材，配合面团球状的疙瘩面条，口感丰富多样，深受人们喜爱。

首先，准备食材。我们需要2个中等大小的西红柿、1个洋葱、2瓣大蒜和少许新鲜香草，如罗勒或欧芹。此外，还需要面粉、水和少量橄榄油来制作疙瘩面条。

接下来，开始制作疙瘩面条。将适量的面粉倒入碗中，逐渐加入水，搅拌至面团成型。然后将面团揉成小球状，稍微压扁。接着，将面团放入沸水中，煮熟后捞出备用。

现在，处理蔬菜。将西红柿剁碎或搅拌成泥状，洋葱和大蒜切碎。在一个炖锅中，加入少许橄榄油，将洋葱和大蒜炒香。然后，加入西红柿泥和少许水，用中小火煮沸。

一旦汤开始沸腾，调低火力，继续慢煮几分钟，以便使所有的味道充分混合。在此过程中，可以根据个人口味加盐和胡椒。

最后，加入煮熟的疙瘩面条和新鲜香草。将汤烧开，然后关火。此时，香草的芬芳会渗透到汤中，使整道菜的味道更加浓郁。

一锅美味的西红柿疙瘩汤就完成了！可以搭配一片新鲜的面包或者加入些许奶酪来提升口感。这道汤不仅色香味俱佳，而且富含维生素和纤维，对健康有益。

制作西红柿疙瘩汤并不复杂，只需要一些简单的步骤，就能轻松享受到意大利家庭的温暖与美味。无论是冷冬还是炎夏，这道汤都能为你带来满满的幸福感。快来动手试试吧！