面包机可以做戚风蛋糕吗

用面包机制作戚风蛋糕可以说是一种快捷而方便的方法。首先，准备所需材料：三个鸡蛋、65克低筋面粉、50克白砂糖、30克牛奶和20克植物油。

为了确保蛋糕体的蓬松度，首先需要将蛋清和蛋黄分离开来。然后，将蛋黄和白砂糖放入一个容器中，用手动打蛋器打至颜色变浅且均匀。接着，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

此时，我们需要准备一个干净的面盆，并在其中加入低筋面粉。将面盆放入面包机内，选择“和面”功能，让面包机帮助我们将面粉搅拌均匀。当面粉呈现出细腻的颗粒状时，就表示面粉已经和均匀了。

将打发好的蛋黄液倒入面盆中，再次在面包机中选择“和面”功能，将蛋黄液与面粉充分混合在一起。这个步骤很重要，因为它可以确保蛋糕体的细腻度和口感。

接下来，我们需要清洁面包机，并准备好一个干净的容器。将蛋白倒入容器中，再次选择“和面”功能，让面包机帮助我们打发蛋白。当蛋白出现泡沫，并且呈现出细腻的白色时，逐渐加入一些糖，继续打发至硬性发泡状态。

现在，我们需要将打发好的蛋白慢慢地倒入之前准备好的蛋黄面粉糊中。使用橡皮刮刀轻轻地搅拌，确保蛋白被均匀地混合进面糊中。

最后，将蛋糕面糊倒入一个戚风蛋糕模具中，轻轻敲击模具，将空气泡从面糊中排除出来。

将蛋糕模具放入预热至150摄氏度的烤箱中，烘烤40分钟左右，或者直到蛋糕表面呈现出金黄色的外层。

当蛋糕烤熟后，取出放在冷却架上自然冷却。待完全冷却后，将蛋糕从模具中取出，即可享用。

这样，一个口感细腻、蓬松的戚风蛋糕就做好啦！面包机在这里不仅仅是发面的工具，而是为我们提供了方便快捷的操作和均匀混合的效果。让我们享受这美味的糕点吧！