鲫鱼汤的做法又白又浓不腥

微风轻拂，夏日的午后，餐桌上弥漫着鲜美的香气。一碗白净浓郁的鲫鱼汤摆在眼前，令人垂涎欲滴。它不仅色白如玉，更是无腥味的绝佳选择。

首先，选择新鲜的鲫鱼至关重要。鲫鱼应选取体型适中、鳞片鲜亮、眼球明亮的鲜活鱼。将鲫鱼用淡盐水浸泡片刻，去除腥味，然后用清水冲洗干净。

接下来，准备汤底。取适量的清汤或者高汤，倒入砂锅中，用文火慢慢熬制。这样可以让汤底更加鲜美，增加口感。

同时，将姜片、葱段、料酒加入汤底中，提升汤的风味。待汤底煮沸后，放入鲫鱼片，并加入适量的盐和鸡精，调整味道。此时，火候不宜过旺，保持汤底微开即可。

待鲫鱼片变白，熟透之后，将鱼片捞出放入碗中。将熬制好的汤底过滤至另一个锅中，去除姜片、葱段等杂质。然后，将清汤倒入碗中，与鱼片相融合。

最后，撒上一些葱花、香菜，为这碗白净浓郁的鲫鱼汤增添更多的色彩和香气。

鲫鱼汤的制作虽然简单，但需要细心照料。只有选取新鲜的鲫鱼，慢火熬制汤底，并掌握好火候，才能保证鱼肉绵嫩，汤味鲜美。

那碗白净浓郁的鲫鱼汤，既白又浓，不腥味，不仅滋补身体，更是享受生活的一种方式。在这个温暖的夏季，和家人朋友一起分享这道美味，无疑是一种幸福的享受。让我们一起品味这份美食，感受生活的美好！