羊肚菌煲鸽子汤做法

羊肚菌和鸽子都是极受欢迎的食材，有着丰富的营养价值和美妙的味道。羊肚菌具有独特的口感，而鸽子肉质鲜美，营养丰富。将两者结合在一起制作汤品，可以让营养与口感得到双重提升，成为不可多得的美食享受。下面我们就来了解一下羊肚菌煲鸽子汤的做法。

一、所需材料：

1.羊肚菌 500 克

2.鸽子 1 只

3.姜片 3 片

4.葱段 2 根

5.盐 适量

6.料酒 适量

7.清水 适量

二、步骤详解：

1. 鸽子宰杀后去除内脏，剁成块状，用清水浸泡 30 分钟。

2. 羊肚菌洗净，切成薄片备用。

3. 葱姜切片备用。

4. 取一个炖盅或者汤锅，放入适量清水，加入鸽子块煮开，撇去浮沫。

5. 加入葱姜、料酒、盐等调味品，再加入羊肚菌片煮沸后调至小火，煮 2-3 小时。

6. 煮好后根据个人口味可适当加点盐和香菜，让其更加美味可口。

三、注意事项

1. 煮羊肚菌汤的时候要掌握好火候，不宜过早加入羊肚菌，以免影响其脆嫩的口感。

2. 鸽子肉质嫩滑，不需要太多的调料，与羊肚菌搭配可以提高汤品的口感和营养。

3. 鸽子汤煲制的时间一般在 2-3 个小时左右，要保持适当的火候，烹饪至鸽子变得鲜嫩可口即可。

总之，羊肚菌煲鸽子汤是一道营养丰富、口感独特，同时又非常美味的汤品。通过以上步骤的简单操作，你也可以在家中轻松地制作出美味可口的羊肚菌煲鸽子汤。