宫爆鸡丁的家常做法美食杰窍门

宫爆鸡丁是一道家常美食，它的酱香味道和嫩滑口感总是能够让人垂涎欲滴。下面就来分享一下制作宫爆鸡丁的杰窍门。

首先，选择新鲜嫩滑的鸡脯肉，并将其切成丁状，大小均匀。接下来，将鸡丁放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。

然后，准备一些配料，如青椒和红椒，切成小块备用。葱姜蒜切末，花生米焯水备用。

接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后，将腌制好的鸡丁倒入锅中快速翻炒，炒至鸡丁变白。随后，加入葱姜蒜末，炒出香味。接着，加入青椒和红椒块，继续翻炒，使其变色。

最后，调入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。加入少许清水，用中小火煮一会儿，使鸡丁更加入味。最后，倒入焯水过的花生米，快速翻炒几下。

此时，一盘香气扑鼻的宫爆鸡丁就完成了！将它盛在盘子里，可以撒上一些葱花作为装饰。宫爆鸡丁色香味俱全，鲜嫩多汁，淋上浓郁的酱汁，配上微辣的青红椒，口感丰富。这道家常美食可搭配米饭或面条食用，绝对能够令人食欲大增。

制作宫爆鸡丁并不难，只需按照以上步骤进行操作，就能轻松做出一道美味可口的佳肴。不妨亲自动手试试，享受美食带来的愉悦！