凉拌卷心菜怎么做好吃

凉拌卷心菜，一道清爽又美味的凉菜，香脆的卷心菜与酱汁的完美结合，给人带来口感上的双重享受。下面就让我来教你制作这道美味菜品。

首先，选择新鲜的卷心菜，洗净后切成细丝，放入碗中备用。接着，准备酱汁所需的原料，包括酱油、醋、花生油、蒜末、盐、糖和少许辣椒粉。

然后，我们需要将酱汁调制出来。在一个小碗中，将酱油、醋和花生油按照2:1:1的比例混合，加入适量的盐、糖和蒜末，再根据个人口味添加适量的辣椒粉。搅拌均匀至糖和盐溶解为止。

接下来，将调好的酱汁倒入待用的卷心菜丝上，用筷子或者手搅拌均匀，让酱汁充分渗透到卷心菜丝中。这样可以让卷心菜更加入味，口感更加鲜脆。

最后，将拌好的卷心菜放入冰箱中冷藏30分钟，让其更加凉爽可口。取出后，可以根据个人喜好再撒上一些花生碎或者芝麻作为点缀，增添口感层次感。

这道凉拌卷心菜既美味又简单，酸甜爽口的口感让人回味无穷。不仅解暑消食，还能补充维生素C和纤维素，对身体健康有益。无论是作为一道凉菜还是配菜，都能为餐桌增添色彩和风味。快来试试吧！