排骨怎么做好吃最简单家常做法

在家享受美味的排骨，是一种让人心情愉悦的体验。下面，我将分享一种简单而又美味的家常做法，让您轻松掌握。首先，准备好新鲜的排骨和一些基本调料。然后，将排骨切成小块，并用水冲洗干净。接着，将排骨放入热水中焯水，可以去除血水和异味。

在焯水的同时，我们可以开始准备调味料。取一碗加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和少许生姜蒜蓉搅拌均匀。排骨焯水后，沥干水分，将调料倒入锅中与排骨充分搅拌均匀。然后，将锅盖盖上，腌制20分钟，让排骨充分吸收味道。

腌制完成后，我们可以开始烹饪了。取一锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。然后，将腌制好的排骨依次放入锅中煎炸，直至两面金黄酥脆。这样可以锁住排骨的鲜嫩口感。

煎炸好的排骨捞出沥干油脂，同时备好一块平底锅。将锅加热，倒入适量的调料和一杯清水，将火调至中小火。待汤汁煮沸后，将炸好的排骨放入锅中，用铲子轻轻翻煮几分钟。这样，排骨就能够充分吸收汤汁的美味。

最后，将烧好的排骨盛出装盘，撒上一些葱花和香菜提鲜，即可品尝。这道家常的炸排骨不仅外酥里嫩，而且鲜香可口。搭配一碗米饭或者清爽的凉拌菜，绝对是一道色香味俱佳的美食佳肴。

通过以上简单的步骤，您可以在家轻松制作出美味的排骨。这种做法不仅简单易学，而且口感与外出就餐的美食堪媲美。无论是家庭聚餐还是小型派对，这道家常排骨都能够为您增添美食的乐趣。快来试试吧，让我们一起享受烹饪的乐趣和美味的滋味吧！