黄焖鸡块的做法最正宗的做法

黄焖鸡块是一道美味可口的传统中式菜肴，它的独特酱汁和柔嫩的鸡肉让人回味无穷。下面来分享一种最正宗的制作方法。

首先，准备好新鲜的鸡块和辅料。将鸡块洗净，切成适口大小的块状。随后，准备葱、姜、蒜和干辣椒等调味料，并将它们切碎备用。

接下来，开始烹饪过程。取一锅放在火上，加入适量的植物油，待油温升高后，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。随后，将鸡块放入锅中翻炒，使其均匀上色。

然后，加入适量的料酒提鲜，并倒入足够的清水，没过鸡块。将火调小，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，以保持鸡肉的嫩滑。

继续进行调味。取一小碗，加入生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。将调味料倒入锅中，再加入适量的鸡精和香菇粉，搅拌均匀。继续焖煮10分钟左右，让鸡块充分吸收汤汁的味道。

最后，加入青椒和土豆丁，翻炒均匀，并继续焖煮5分钟左右，直至鸡块变得入味而不过熟。最后，撒上葱花增添香气，即可关火。

黄焖鸡块烹饪完毕，香气四溢。将它盛在碗里，搭配米饭或面条享用，口感绝佳。每一口都能品尝到鸡肉的鲜嫩和酱汁的浓郁。这道正宗的黄焖鸡块，无论是家庭聚餐还是日常食用，都能带来满满的幸福感。快来体验一下吧！