钵仔粉做钵仔糕的做法

钵仔粉是一道香气扑鼻的传统特色小吃，受到了广大食客的喜爱。而今天，我们将以钵仔粉为主材制作一道别具特色的钵仔糕。让我们一起来看看制作过程吧！

首先，我们需要准备好以下材料：钵仔粉、猪油渣、虾米、花菇、青蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉和清汤。

接下来，我们将开始制作钵仔糕。首先，将钵仔粉放入大碗中，加入适量的清汤，搅拌均匀。然后，将猪油渣切成小块，与虾米和花菇一同剁碎。

将锅加热，倒入适量的植物油，待油热后将虾米、花菇和猪油渣炒香。接着，将炒香的材料倒入钵仔粉中，再加入切碎的青蒜，搅拌均匀。

现在，我们需要煮熟鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加水煮沸，煮8-10分钟至鸡蛋完全熟透。之后，将鸡蛋剥皮并切成小块。

接下来，将锅加热，倒入适量的清汤，待汤烧开后，倒入钵仔粉混合物。调低火力，慢慢煮熟，期间需不断搅拌，直到混合物浓稠而有光泽。

最后，将切好的鸡蛋均匀地分散在钵仔糕上。撒上适量的盐和胡椒粉，继续慢慢煮熟，直到钵仔糕凝固。

煮好的钵仔糕可以用小勺或筷子取出，装入碗中即可享用。这道钵仔糕口感鲜美，香气扑鼻，同时兼具咸香和鲜甜的味道。无论是早餐还是下午茶，都是一道不错的选择。

制作钵仔糕虽然稍显繁琐，但只要按照以上步骤进行，相信大家都能轻松掌握。快去尝试一下吧，保证让你的味蕾感到愉悦！