古法月饼制作方法

在这个中秋佳节，古法月饼成为了人们追逐的美味。制作一款传统古法月饼，需要耐心和技巧。首先，我们准备好各种食材，例如：面粉、油脂、糖、豆沙馅和咸蛋黄。

接下来，我们先将面粉和油脂混合搅拌均匀，然后逐渐加入适量的水，揉成面团。这个过程需要耐心，确保面团柔软顺滑。接着，我们将面团放置一段时间，让其自然发酵。

而后，我们将豆沙馅分割成小球，大小与月饼模具相符。将每个小球擀平，包裹咸蛋黄，并轻轻捏合成一个整体。

面团发酵完成后，我们取出一小部分，将其擀成薄片，用来包裹豆沙馅。将豆沙馅包入面皮内，然后将其捏合起来。注意要将接缝处捏紧，确保馅料不外泄。

完成这些后，我们预热烤箱至适宜的温度。将已经捏合好的月饼放入烤箱中，烘烤一段时间，直至饼皮呈现金黄色。这个步骤需要根据烤箱温度和月饼大小来进行调整。

最后，我们将烤好的月饼取出，待其完全冷却后，即可享用了。切开月饼，一股浓郁的豆沙香气扑鼻而来，每一口都是满满的幸福滋味。

通过以上步骤，我们用古法制作了一款口感酥脆、馅料丰富的美味月饼。这款传统月饼不仅满足了人们对美食的追求，更是中秋佳节里人们亲人团聚的象征。无论是在传统的中秋晚宴上还是与亲朋好友分享，这款古法月饼必定能够为大家带来浓厚的节日氛围和甜美的回忆。