蒸肉饼的做法和配方

蒸肉饼，一道美味的传统佳肴。它不仅香气扑鼻，肉质鲜嫩，而且健康营养，深受人们喜爱。下面，让我们一起走进厨房，亲手制作这道美味的蒸肉饼吧。

首先，选择新鲜的猪肉，切成细丁，并加入适量的水，用搅拌机打成肉泥。然后，分别加入蚝油、生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分渗入肉泥中。

接着，将木耳和香菇泡软后切碎，放入肉泥中，搅拌均匀。同时，将青葱和姜切碎，放入肉泥中，增添口感和香味。

接下来，将肉泥分成大小均匀的肉饼，并轻轻拍平。将肉饼放在蒸饭纸上，留出适当间距以防止粘连。

然后，准备蒸锅，加入适量的水并烧开。将肉饼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸15分钟。这样可以保持肉饼的鲜嫩口感，同时也可以确保内部熟透。

最后，取出蒸好的肉饼，撒上葱花和香菜作为装饰。可根据个人口味，加入适量的辣椒油或蒜蓉调味。

现在，一道美味的蒸肉饼就做好了！肉质鲜嫩多汁，口感丰富。这种健康的烹饪方式不仅保留了猪肉的原汁原味，还使肉质更加嫩滑。无论是搭配米饭还是面条，都能带来独特的美味享受。

蒸肉饼作为一道家常菜，其制作过程简单易行，适合各个层次的厨艺水平。而且它富含蛋白质和维生素，是一道营养均衡的菜品。无论是平时的家庭聚餐还是节日的盛宴，蒸肉饼都能为您带来美食的享受。快来一试，绝对不会让您失望！