草鱼红烧豆腐的家常做法

夏日的午后，阳光明媚，餐桌上摆满了各种美味。其中一道让人垂涎欲滴的草鱼红烧豆腐香气扑鼻。它将清淡的豆腐和鲜美的草鱼相结合，口感丰富而香醇。

首先，准备好草鱼和豆腐。草鱼需要刮去鳞片并剁成段状，豆腐则切成块。这样做的目的是为了使草鱼更易入味，豆腐更方便入口。

接下来，将油热锅，倒入葱姜蒜末炒香，增添了一股浓郁的香气。随后，加入豆瓣酱炒匀，激发出豆酱的酱香味。

然后，将草鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。这样能够保持鱼肉的嫩滑口感，同时锁住鱼的鲜美汁水。

随后，加入适量的水，待水烧开后加入豆腐块。烧开的水能够更好地将豆腐煮熟，保持其绵软的口感。

接着，加入适量的料酒和盐，使得草鱼与豆腐的味道更加融合。同时，再加入适量的酱油和白糖，调配出红亮的色彩，并增添了一丝甜味。

最后，用文火炖煮15分钟左右，待汤汁收浓即可。这样做能够确保豆腐和草鱼充分入味，并且草鱼的肉质更加鲜嫩多汁。

草鱼红烧豆腐端上餐桌，香气四溢。豆腐白嫩滑润，草鱼肉质鲜美细腻。这道家常美食不仅可口，还能够为夏日带来清凉的口感。

温馨提示：烹饪过程中可以根据个人口味调整材料的用量，如喜欢辣味可适量加入辣椒。享受这道草鱼红烧豆腐，给您一个懒散的午后，带来幸福的味蕾体验。