腊肉冬笋怎么做好吃又简单

在寒冷的冬季，品尝一道热气腾腾的腊肉冬笋，暖心之余也能满足味蕾的渴望。下面就为您介绍如何制作一道美味又简单的腊肉冬笋。

首先，准备好所需食材：腊肉、冬笋、姜、蒜和调料（生抽、老抽、白糖、盐、料酒）。将腊肉切成薄片，冬笋切成均匀的小段，姜和蒜切成细末备用。

接下来，将锅中加热适量清水，待水开后放入腊肉片焯水，去掉血水和杂质。然后捞出腊肉备用。

随后，将锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。接着，加入腊肉片翻炒均匀，使其散发出浓郁的香气。

然后，倒入适量料酒炒匀，以去腥味和提味。随后，加入切好的冬笋段，翻炒2分钟左右，使其融合香味。

接着，倒入适量生抽和老抽，用火力大炒匀，使腊肉冬笋均匀上色。然后，撒入适量白糖和盐，继续翻炒至腊肉冬笋表面略微焦糖色。

最后，加入适量清水，盖上锅盖，转小火煮10分钟，让调料充分渗入腊肉和冬笋。待汤汁浓稠后即可关火。

现在，一道美味的腊肉冬笋就制作完成了。这道菜色香味浓郁，腊肉醇厚的口感与冬笋的鲜脆相得益彰。可以搭配米饭或面食一同享用，满足您对美食的期待。

希望以上步骤对您有所帮助，快来体验制作这道美味的腊肉冬笋吧！