糖醋排骨做法教程

在下面的文章中，请享受一道经典美食——糖醋排骨的制作过程。

糖醋排骨是一道具有浓郁中国传统口味的菜品，它酸甜可口，香气四溢，深受人们的喜爱。制作糖醋排骨需要准备好以下食材：猪肋排、白糖、白醋、番茄酱、生抽、料酒、葱姜蒜等。

首先，我们需要先将猪肋排切成均匀的小段，然后用开水焯水，去除血水和杂质。接下来，将焯水后的猪肋排沥干备用。

其次，将锅加热，倒入适量的食用油，然后放入蒜蓉和姜末炒香，再加入剁碎的葱末炒匀。随后，将焯水后的猪肋排放入锅中，煎至两面微黄。

然后，将少许料酒加入锅中，煮沸后迅速烧开，以去除腥味。接下来，加入适量的白糖，用中小火翻煮至焦糖色，让排骨表面均匀上色。

接着，加入适量的番茄酱和生抽，快速翻炒均匀，使每块排骨都裹上酱汁。然后，倒入适量的白醋，再加入少许清水，注意火候适中，以免糖醋汁过于浓稠。用中小火炖煮约15分钟，使排骨变得酥烂入味。

最后，将糖醋排骨装盘，撒上葱花点缀，并可根据个人口味添加适量的香菜或芝麻进行调味。现在，你可以享受这道美味的糖醋排骨了！

通过以上步骤，我们成功地完成了一道香气扑鼻、色香味俱佳的糖醋排骨。无论是家庭聚餐还是宴请客人，这道美食都能给您带来赞叹与赞美。趁热品尝，让它的酸甜味道在口中慢慢散开，带给您无限的满足和愉悦。祝您品尝愉快！