红薯豆沙月饼的做法

红薯豆沙月饼是一款美味且富有创意的传统中秋节糕点。它的制作过程简单而又有趣，让人乐此不疲。下面，就让我们一起来看看制作红薯豆沙月饼的具体步骤。

首先，我们需要准备好食材。将新鲜的红薯去皮切块，然后放入蒸锅蒸熟。同时，将红豆洗净后用清水煮熟至软烂，加入少许糖搅拌均匀制成红豆沙。

接下来，将蒸熟的红薯放入大碗中，用勺子将其捣成细腻状，然后加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀成为柔软的面团。把面团分成小份，并搓成圆形。

将红薯面团用手掌按扁，然后包入适量的红豆沙馅，轻轻捏合封口，使得馅料完全包裹在面团中。重复这个步骤直到用完所有的面团和馅料。

现在，我们需要准备一个月饼模具。将面团球放入模具中，用手轻轻按压使其与模具完全贴合，然后将冰箱中冷藏的模具倒扣在案板上，轻轻拍打让月饼脱模。

最后，将脱模的红薯豆沙月饼排放在烤盘上，用刷子沾取蛋黄液均匀地刷在月饼表面。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制大约15-20分钟，直到月饼表面呈现金黄色。

制作完毕后，将红薯豆沙月饼取出放凉，待其完全冷却后即可品尝。这款月饼香甜糯软，红豆沙内馅丰满细腻，配上红薯的香气，简直是一道美味的艺术品。

无论是自己制作还是送给亲朋好友，红薯豆沙月饼都是一份独特而美味的中秋佳礼。它不仅能满足味蕾的享受，更能传递着节日的温馨和情谊。让我们在这个传统佳节中，一起感受红薯豆沙月饼带来的美味和幸福吧！