熔岩巧克力蛋糕的做法和配料

在厨房中，有无数种美味的蛋糕，但其中一种特别吸引人的是熔岩巧克力蛋糕。这款蛋糕以其丰富的巧克力口感和流动的熔岩中心而闻名。接下来，我将向大家分享如何制作这款令人垂涎欲滴的熔岩巧克力蛋糕。

首先，准备所需的材料。我们需要：200克黑巧克力、100克黄油、100克细砂糖、4个鸡蛋、60克面粉和适量的可可粉。为了增添口感，还可以准备一些浆果和新鲜的薄荷叶用于装饰。

接着，开始制作蛋糕糊。将黑巧克力切碎，并与黄油一同放入一个耐热的碗中。将碗置于加热水的锅上，用慢火加热融化巧克力和黄油，搅拌至光滑。然后，将细砂糖加入碗中，再加入鸡蛋，搅拌均匀。

接下来，筛入面粉和可可粉，并轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免产生过多的气泡。将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，确保表面平整。

然后，将烤箱预热至180°C，并将蛋糕模放入烤箱中，烤约12-15分钟。烤制时间的长短可以根据个人喜好来确定蛋糕中心的流动程度。

烤制完成后，将蛋糕取出，稍微待凉片刻。用小刀沿着蛋糕模的边缘轻轻划开，然后将蛋糕倒扣在盘子上，让熔岩巧克力从中心流出。

最后，将蛋糕装饰以增添美感和口感。可以撒上一些可可粉，装点一些新鲜的浆果和薄荷叶。现在，你可以尽情享受这款诱人的熔岩巧克力蛋糕了！

通过以上步骤，你将能够制作出口感柔软、味道浓郁的熔岩巧克力蛋糕。它既是一个完美的甜点选择，也是迷人的晚餐礼遇。快动手试一试吧，享受制作和品尝这款美食的乐趣吧！