清炖排骨怎么做好吃肉烂熟

在秋日的午后，一道香喷喷的清炖排骨端上桌，让人垂涎欲滴。这道菜不仅外观诱人，而且口感细腻，肉烂熟入味。那么，如何做一道美味的清炖排骨呢？

首先，我们需要准备新鲜的排骨。排骨切成块状，大小适中。接下来，将排骨放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水的时间不宜过长，一两分钟即可。

然后，将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。备好葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。锅中倒入适量的水，加入排骨，再加入葱姜蒜。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

接下来，我们可以为清炖排骨增添一些调料，提升口感。例如，加入适量的料酒，能够去腥提味；加入少许酱油，使排骨更加入味。如果喜欢口感细腻，还可以加入一些鸡精或者味精。

然后，继续小火慢炖。时间需要根据排骨的大小和个人口感决定，一般约40分钟至1小时左右。这个过程中，我们可以时不时地用筷子戳一下排骨，确认是否已经煮熟。当排骨变得容易断开，肉质酥烂时，就可以关火了。

最后，将炖好的清炖排骨盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰。这道菜的香气扑鼻，吃起来肉质鲜嫩，滋味美妙。

通过以上的步骤，我们就能够制作出一道口感细腻、肉烂熟入味的清炖排骨。无论是家庭聚餐还是自己享受美食时，都能够尽情享受这道美味佳肴带来的满足感。让我们一起动手，将这道清炖排骨烹饪出来，为自己和家人带来愉悦的味蕾享受吧！