油炸扁豆角的做法

扁豆角是一种营养丰富的食材，它富含纤维和维生素，口感鲜美，非常适合油炸。下面就为大家介绍一下如何制作美味的油炸扁豆角。

首先，选择新鲜的扁豆角，并将其洗净。然后将扁豆角切成适当的长度，使其更易于入口食用。接下来，将切好的扁豆角放入沸水中焯水一分钟，这样可以去除扁豆角的涩味。

之后，将焯水后的扁豆角捞出，用冷水冲洗，以停止烹饪过程。然后将其沥干备用。

接下来，取一个干净的碗，将面粉、淀粉和适量的盐和胡椒粉混合在一起，制成均匀的粉糊。然后加入适量的水，搅拌均匀，使其成为稠密的面糊状。

然后，将扁豆角逐个蘸上面糊，确保每个扁豆角都被均匀包裹。然后，取一个深锅，倒入足够的食用油，加热至适当温度。

当油温达到180°C时，将包裹好面糊的扁豆角放入锅中小心放下，并用铲子迅速拨动，以防止它们粘连在一起。炸制大约2-3分钟，直到扁豆角变得金黄酥脆。

最后，使用漏网或者厨房纸巾将油炸好的扁豆角捞出，让多余的油滴干。然后，将它们装盘，可以撒上一些调味料，如白芝麻和五香粉，增添风味。

现在，美味的油炸扁豆角已经准备好了！这道菜肴色泽金黄，外脆内嫩，香气四溢，吃起来既鲜美又健康。无论是作为小吃还是配菜，都能够带给您愉悦的味蕾享受。快快动手，亲自尝试制作吧！