怎样用电高压锅做蛋糕

蛋糕是一道美味的甜点，制作起来需要一定的技巧和时间。而如果你有一个高压锅的话，那么制作蛋糕将变得更加简单快捷。下面我将为大家介绍如何使用高压锅来制作蛋糕。

首先，准备好所需的材料和工具。你需要鸡蛋、糖、面粉、黄油、牛奶、发酵粉以及高压锅等。将黄油融化，并将鸡蛋打散备用。

接下来，将糖和鸡蛋搅拌均匀，然后加入融化的黄油和牛奶。搅拌好的液体混合物应该呈现出浓稠的质地。接着，将面粉和发酵粉过筛加入到液体混合物中，搅拌均匀。

现在，准备好高压锅。先在锅底放一层水，并安装上蒸锅架。将蛋糕混合物倒入模具中，然后将模具放在蒸锅架上。确保模具上有一些小孔，让蒸汽可以顺利进入。

接下来，盖上高压锅的盖子，并确保锅内的蒸汽阀处于密封状态。将火力调至中小火，开始加热。当高压锅内的压力达到设定值后，开始计时。

蛋糕的蒸制时间大约为30-40分钟，具体取决于蛋糕的大小和高压锅的性能。在蒸制的过程中，可以通过观察高压锅的压力指示器来判断是否需要适当调整火力。

蛋糕蒸熟后，关闭火源，等待高压锅内的压力自然释放。打开高压锅盖子时要小心，避免被热蒸汽烫伤。使用牙签或筷子在蛋糕中心插入，如果拔出后没有粘附物，即表示蛋糕熟透。

最后，将蒸好的蛋糕冷却一会儿，然后取出模具，放置在网架上完全冷却。冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，例如涂抹奶油、撒上果粒或者灑上糖粉。

这样，经过简单的准备和操作，你就可以用高压锅制作出美味的蛋糕了。尝试一下吧，相信你会享受到这个过程带来的乐趣和美味！