拔丝芋头的做法大全家常菜

拔丝芋头是一道家常菜，口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。下面我将为您介绍制作拔丝芋头的详细步骤。

首先，准备好所需食材：芋头、白糖、油。将芋头削皮，切成均匀的小块。然后将芋头放入开水中焯水，焯水的目的是去除芋头的涩味。

接着，取一个锅，倒入适量的油，将油加热至七成热。将焯好水的芋头块放入热油中，炸至金黄色，这样可以使芋头外表酥脆。

然后，将炸好的芋头块捞出沥干油份，待用。同时，准备一张铺在盘子底部的食纸，可以防止糖汁粘在盘子上。

接下来，取一个干净的锅，倒入适量的白糖，用中小火加热熔化，不断搅拌，直到糖溶解成糖浆状。等糖浆变成金黄色时，迅速关闭火源。

最后，将炸好的芋头块均匀地倒入锅中，用勺子轻轻翻拌，将糖浆均匀包裹在芋头上，使每一块芋头都沾满糖浆。然后，迅速将拔丝芋头倒入铺有食纸的盘子中，让它们自然凉透。

经过以上步骤，一道美味的拔丝芋头就做好了。这道菜色香味俱佳，外脆内软，甜而不腻，是一道适合全家人共享的佳肴。

欢迎您品尝拔丝芋头的独特魅力，感受其中的美味与幸福。