巴西烤肉的做法和配料

巴西烤肉，又称巴西刺身，是一道令人垂涎欲滴的美食。它的鲜嫩多汁、香气四溢令人回味无穷。下面我将为大家介绍一下制作巴西烤肉的步骤和配料。

首先，我们需要准备好牛肉。选择优质的牛肉，最好是里脊肉或者肥牛，其纹理较为细腻。将牛肉切成约1.5厘米厚的块状，以便于烤制过程中更好地保持肉质的鲜嫩口感。

接着，我们可以开始准备腌制料。将适量盐、黑胡椒粉、洋葱粉和大蒜粉混合均匀，撒在牛肉块上，并轻轻按摩，使腌料均匀附着在牛肉上。搭配一些新鲜的迷迭香或者百里香，能够赋予巴西烤肉独特的香气。

然后，将腌制好的牛肉放入冰箱中，静置1个小时，让腌料充分渗透入肉内。这样可以使得烤肉更加入味，并且提高口感。

在等待的过程中，我们可以开始准备烤肉的工具和配料。巴西烤肉通常使用炭火进行烤制，以保持风味的原汁原味。同时，还需要一些配料，如新鲜的柠檬、洋葱丝和香菜，用以提升口感和美观度。

当牛肉腌制好并且炭火已经燃烧良好时，我们可以开始烤制了。将牛肉块放在预热好的烤架上，距离炭火适中，以免过火烤焦。每一面大约需要烤制3-4分钟，直到表面微微变焦，内部仍然保持鲜嫩多汁。

最后，将烤好的牛肉切成薄片，摆放在盘子上。将配料放在旁边，以增加颜色和口感层次。用新鲜的柠檬挤上一些汁液，可以提亮整体的口感。

至此，一道美味的巴西烤肉就完成了。它的香气扑鼻、口感醇厚，无论是作为正餐还是下酒菜都非常适合。希望大家能够亲自尝试制作，享受巴西烤肉带来的美味和愉悦。