冬菇蒸肉饼的做法

冬菇蒸肉饼是一道香味浓郁、口感鲜嫩的传统美食，制作过程简单而且富有创意。首先，我们需要准备新鲜的猪肉末、冬菇、葱姜蒜和调料等食材。

为了保证口感细腻，我们可以先将猪肉末放入大碗中，并加入适量的生抽、料酒和胡椒粉搅拌均匀。在另一个盘子里，将冬菇用温水浸泡片刻，然后捞出来洗净并切成薄片。

接下来，我们需要将葱姜蒜分别切碎备用。倒入适量的食用油热锅，放入葱姜蒜爆炒出香味，待菜香溢出后加入切好的冬菇片进行翻炒。炒至冬菇变软后，倒入少许生抽和适量清水调成的调料汁，再用中小火炖煮一段时间，使得冬菇入味。

当冬菇汁变浓稠时，我们将调料汁倒入之前准备好的猪肉末中，并用筷子或者勺子搅拌均匀，直到猪肉末完全吸收了汤汁。然后，将搅拌均匀的肉饼料放置在蒸锅中，用中火蒸制约15-20分钟，直到肉饼熟透。

最后，我们可以洒上一些葱花和香菜作为装饰，增添视觉效果。冬菇蒸肉饼的做法简单易行，制作过程中的每一步都是为了保证最终菜品的口感和味道。蒸制过程中，菇香与肉香相互融合，使得整道菜品更加美味可口。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能够为我们带来满足的味觉享受。