红烧芋头排骨怎么做好吃又简单

红烧芋头排骨是一道美味又营养丰富的家常菜，它将鲜嫩的排骨与香甜的芋头完美融合，口感丰富。要做出好吃又简单的红烧芋头排骨，首先准备主料：新鲜排骨和嫩滑的芋头。将排骨焯水后用温水浸泡去血水，芋头去皮切块备用。

接下来，将焯水后的排骨放入锅中，加入适量料酒、生姜片、葱段，大火煸炒至排骨外表微微变色，然后加入适量老抽和冰糖调色，翻炒均匀提鲜。随后倒入适量清水没过排骨，转小火焖煮30分钟至排骨变得酥烂。

最后，加入切好的芋头块，继续焖煮15分钟至芋头软糯入味即可。出锅前撒少许葱花点缀，香气扑鼻。这道红烧芋头排骨色泽诱人，肉质鲜嫩，芋头香甜软糯，口感丰富。简单的烹饪步骤中蕴含着丰富的家常美食文化，成为餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。