带皮兔子肉怎么做好吃家常做法

带皮兔子肉是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。下面我将介绍一种家常做法，让你能够轻松制作出美味诱人的带皮兔子肉。

首先，准备好新鲜的带皮兔子肉，切成块状备用。然后，取一个大碗，加入适量的料酒、生姜粉和盐，搅拌均匀。将兔子肉块放入碗中，用手揉搓均匀，腌制10分钟，使其入味。

接下来，将一锅水烧开，加入适量的料酒和姜片，将腌制好的兔子肉放入水中焯水，煮至兔子肉变色。捞出兔子肉，冲洗干净备用。

然后，取一个平底锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。随后，将兔子肉放入锅中翻炒，使其均匀上色。待兔子肉表面呈金黄色时，加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

接着，加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，使兔子肉更加入味。期间要时不时翻动兔子肉，以免粘锅。

最后，打开锅盖，将火调大，收汁至兔子肉表面呈现出诱人的焦糖色。将带皮兔子肉装盘，撒上适量的香菜末，即可上桌。

这道家常做法制作的带皮兔子肉，色香味俱佳。带皮的兔子肉保持了肉质的鲜嫩，焦糖色的外观使其更具诱惑力。口感之中，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。搭配上新鲜的香菜末，更加提升了整体的口味。不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。尝一口，仿佛在品味家的味道。让我们一起动手，享受这道美味吧！