怎么自制泡椒凤爪

泡椒凤爪是一道广受欢迎的美食，口感麻辣，香嫩可口。下面我将为你介绍如何自制泡椒凤爪。

首先，准备好新鲜的鸡爪。选择大小适中、外表完整的鸡爪，洗净后剁去指甲部分。然后将鸡爪焯水，煮至变色，沥干备用。

接下来，准备泡椒调料。我们需要泡椒、蒜末、姜末、花椒粉、盐、糖、生抽和老抽。将泡椒剁碎，蒜末和姜末切细备用。

然后，将锅烧热，倒入适量的食用油，加入泡椒、蒜末和姜末炒香。接着加入适量的花椒粉炒出香味，再加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。

接下来，加入少许开水，调成稀薄的酱汁。待酱汁煮开后，将煮好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，保证鸡爪各个部分都能充分裹上调料。

最后，将锅盖盖上，小火慢炖约10-15分钟。等到鸡爪变得更加入味、口感更嫩滑时，即可出锅。

现在，一道美味的泡椒凤爪就做好了！将其装盘，撒上一些葱花和花椒粉来装饰，增添色彩和香气。切记在食用前要等凉后再享用，这样口感更佳。

自制的泡椒凤爪，麻辣鲜香，鸡爪酥软入味。无论是作为下酒菜还是小吃点心，都能给人带来美味的享受。快来动手尝试吧！