黄油蛋糕的制作方法和步骤

黄油蛋糕是一款口感细腻、香甜可口的经典甜点，制作起来也并不复杂。首先，准备好所需食材：低筋面粉200克、黄油150克、白砂糖150克、鸡蛋3个以及泡打粉5克。接下来，将室温软化的黄油和白砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅拌至均匀，至颜色变浅且体积蓬松。接着逐个加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

在另一个容器中，将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后倒入蛋黄糊中轻轻拌匀，直至没有干粉即可。接着将蛋白打发至湿性发泡，再分次加入到面糊中，搅拌均匀。之后，将搅拌好的面糊倒入已涂抹油脂和撒上少许面粉的蛋糕模具中，放入预热180摄氏度的烤箱，烤约30分钟即可。

烤好后的黄油蛋糕颜色金黄、香气扑鼻，表面裂开，回弹有力。取出晾凉后，即可切块享用。这款黄油蛋糕口感绵密，香甜可口，不仅适合作为下午茶点心，也是家庭聚会或派对的甜品首选。制作简单，口感美味，引起无限食欲。