蘑菇炒肉的家常做法

蘑菇炒肉是一道简单美味的家常菜，既营养又下饭。首先，准备新鲜的蘑菇和猪肉，将蘑菇洗净切片，猪肉切成薄片备用。然后，将葱姜蒜切末，备一些生抽、料酒和淀粉。

接下来，将平底锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，再放入切好的猪肉片快速翻炒至变色。接着放入蘑菇片，继续翻炒直至蘑菇变软散发出香气。然后，加入一勺料酒提味，再淋入适量生抽调味，使之均匀裹上调料。

然后，用少许清水加入淀粉调成的芡汁倒入锅中，迅速炒匀至汁液收浓变稠，让肉和蘑菇充分吸收鲜美的汁液。最后，根据口味可以适量撒一点盐和胡椒粉，炒匀即可出锅。

这样做出的蘑菇炒肉，肉质鲜嫩多汁，蘑菇鲜香可口，香味四溢。这道菜简单易做，充分保留了食材原本的鲜味，非常适合家庭日常食用。搭配米饭一起享用，绝对能让家人们食指大动，满足一顿美味的饭局。