腐竹炒肉怎么做好吃又简单

腐竹炒肉是一道美味可口的家常菜，它简单易做，并且营养丰富。首先，准备好所需食材：腐竹、瘦肉、葱姜蒜等调料。将腐竹提前泡发，使其软化，然后切成适当大小的段；瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制片刻，增加肉的鲜嫩口感。

接下来，将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，然后倒入腐竹翻炒均匀，让腐竹吸收香气。随后加入炒好的肉片，再次翻炒均匀，让肉片和腐竹充分融合。根据个人口味适量加入盐、胡椒粉调味，最后淋上少许鸡精起锅装盘。

腐竹炒肉的制作过程简单易行，不但保留了腐竹的韧劲和肉的鲜嫩，而且口感丰富，营养丰富。这道菜既可作为家常菜品，也可搭配米饭成为一道简单而美味的主食。希望大家在家中尝试制作这道美食，享受美好的烹饪乐趣。