绿豆凉糕家常做法

绿豆凉糕是一道古老的传统美食，口感清爽，适合夏天食用。制作绿豆凉糕的过程并不复杂，可以在家轻松做出美味可口的凉糕。

首先，准备好绿豆、糯米粉和白糖。将绿豆洗净后泡水，泡约4-6小时至绿豆变软。然后将泡好的绿豆放入搅拌机中加水打成绿豆浆备用。

接下来，将糯米粉倒入碗中，加入适量清水搅拌成糯米浆，再倒入绿豆浆中搅拌均匀。注意控制好糯米浆和绿豆浆的比例，以便口感更加细腻。然后将混合好的绿豆糯米浆倒入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟至凝固即可。

最后，将蒸好的绿豆凉糕切成小块，撒上适量白糖提味，或者配上清糖浆，清新爽口的绿豆凉糕就做好了。

绿豆凉糕不仅简单易做，而且味道清甜可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质和纤维素，非常适合作为甜点或下午茶食用。不妨在家尝试制作一下，感受这道传统美食的魅力吧！