老麻抄手是哪里的

老麻抄手起源于四川省成都市，是一道具有浓厚地方特色的美食。它的制作精巧，口感独特，因而备受食客喜爱。

老麻抄手的皮薄馅嫩，富有弹性，制作过程复杂考究。首先，选用优质面粉和清水搅拌成面团，经过擀、切、擀，将面团擀成薄如纸张的皮。然后，取上等猪肉、虾仁等为馅料，加入各种调料拌匀，包入面皮中，并以特殊的手法捏合成形，使抄手形态优美。最终，将抄手放入沸水中煮熟，捞出后淋上香气扑鼻的红油，再撒上一层芝麻、花椒粉，香味四溢。

老麻抄手以其麻辣鲜香的口味而闻名，辣味浓郁却不失清爽，香油与花椒的香气混合着肉馅的鲜美，令人回味无穷。其独特的制作工艺和口感让人流连忘返，成为了成都地方小吃中的一大亮点。

在成都的街头巷尾，随处可见的老麻抄手摊位上，总是人潮涌动，各色食客络绎不绝。无论是成都本地人还是外地游客，都流连忘返，陶醉于老麻抄手带来的美妙享受。