凉拌木耳的简单做法

新鲜的木耳清香爽脆，是许多人喜爱的凉拌食材。制作一道美味的凉拌木耳并不复杂，只需一些简单的步骤和调料。首先，将新鲜的木耳洗净切成丝或者小块，然后放入沸水焯烫一下，使其更加爽脆。接着，将焯好的木耳放入冷水中浸泡一段时间，使其更加爽脆可口。

取一个干净的容器，将木耳沥干水分后倒入其中，再加入适量的生抽、香醋、蒜末、葱花、姜末和少许白糖，根据个人口味调整盐和辣椒粉的份量，轻轻拌匀。如果喜欢口感稍软一些，还可以加入一点点香油提味。

最后，将拌匀的木耳放入冰箱冷藏一段时间，让它充分吸收调料的味道。当凉拌木耳取出后，清香扑鼻，口感鲜脆，香气四溢。这道简单的凉拌木耳不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏日享用，也是家常菜中的一道佳肴。