做寿司的鱼是什么鱼

寿司是日本传统美食，其中鱼类是不可或缺的重要组成部分。在制作寿司时，常用的鱼类包括金枪鱼、鲷鱼、鳗鱼和鲑鱼等。其中，金枪鱼因其肉质鲜美、口感丰富而备受青睐。寿司中所用的金枪鱼通常指蓝鳍金枪鱼，其肉呈淡红色，富含油脂，口感细腻。鲷鱼则因其细腻的肉质和适中的脂肪含量而成为寿司制作的常见选择。鳗鱼也是寿司中常见的食材，其肉质细嫩，加以特制的烹饪调味，带有独特的香甜味道。至于鲑鱼，则因其丰富的脂肪和鲜美的口感而备受推崇。这些鱼类在制作寿司时都能为寿司赋予丰富的口感和味道，使得每一口寿司都充满了新鲜美味。