大米发糕的做法和配方

大米发糕是一道美味可口的传统中国甜点，制作简单而风味独特。首先，准备新鲜糯米和糯米粉作为主要原料。将糯米淘洗干净后浸泡数小时至过夜，使其充分吸水。然后将泡好的糯米放入搅拌机中加入适量清水搅拌成细腻的糊状。接着将糯米糊倒入容器中，加入适量糯米粉进行搅拌，直至混合均匀。此时，可以根据个人口味加入少许白砂糖或者红糖进行调味。

然后，将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，以中小火蒸煮约20-30分钟，直至熟透。待蒸熟后，取出放凉待用。最后，将凉透的糕糊切成小块，再放入蒸锅中隔水蒸煮10分钟，使其变得更加绵软。这样一道美味的大米发糕就完成了。

大米发糕口感软糯，香甜可口，营养丰富。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，都是绝佳选择。而且因为制作过程简单，所以不妨在家中尝试制作，一定会给家人带来惊喜和满足。