用大米做成的食物20种(分享用大米做出20道美味)
不想天天白米饭,能不能用一袋大米改善生活呢?
身边的小伙伴开动脑筋,有人把家里的食材和大米结合,让米饭有滋有味。有人用大米做零食,锅巴、布丁齐上阵,分分钟拥有零食铺,简直高人在身边!
大米锅巴
宅家大米怎么吃?我们准备了大米的20种做法,从主食到零食,一起看看《大米变形记》!
米饭就不能吃出花样了?懂得用大米和手边的食材做搭配,就能做到菜饭合一,有滋有味!从最简单的酱油拌饭,到电饭锅菜饭、花样炒饭,利用手边资源给米饭添味道。
01 | 酱油拌饭
辅助食材:酱油+猪油
点击看老成都油油饭做法
一勺酱油、一勺猪油就能让米饭香上天,这就是朴实无华的酱油拌饭的魅力!讲究的可以参考老成都油油饭用鸡汤熬酱油,家里辅助食材不多的时候,普通酱油也能吃出风味。
02 | 土豆焖饭
辅助食材:土豆+腊肉/香肠
点击看土豆焖饭做法
家里土豆消耗不掉的,今天中午就做一锅土豆焖饭。先煸炒腊肉和土豆(腊肠、香肠、猪肉都可以),再和泡过的米一起焖,清香扑鼻!
03 | 萝卜饭
辅助食材:萝卜+洋葱+五花肉
点击看萝卜饭做法
萝卜不知道怎么消耗的看过来!和米饭一起做成闽南萝卜饭,立马油润喷香。
简化版:点睛之笔的葱油和红葱酥,家里没有红葱头就用洋葱代替,炒好的菜跟米丢进电饭煲焖,省事儿!
04 | 莴笋叶菜饭
辅助食材:莴笋叶+咸肉/香肠/火腿
点击看莴笋叶菜饭做法
家里囤到莴笋的朋友,莴笋叶子不要丢,摘下来洗洗做成莴笋叶菜饭,清香有营养。
简化版做法是:大米泡半小时,猪油煸炒泡过水的咸肉丁(也可换成其他肉)、莴笋叶、泡过的米,加少量盐、糖调味,移到电饭煲里加水焖,完成!
05 | 东北饭包
辅助食材:土豆+生菜+鸡蛋+豆瓣酱
点击看东北饭包做法
东北饭包是消耗米饭和土豆的利器!拿留有余温的米饭、烀好的土豆和炸好的酱料一拌,三味一体,用绿叶白菜叶子一包,吃一口就停不下来。
06 | 扬州炒饭
辅助食材:鸡蛋
点击看扬州炒饭做法
扬州炒饭的讲究之处不在食材,在功夫。配菜切得均匀细幼,蛋液滑成金丝,你也能做出扬州炒饭。功夫不到没关系,蛋炒饭也很香啊!
07 | 咸蛋黄炒饭
辅助食材:咸蛋+鸡蛋
点击看咸蛋黄炒饭做法
家里的咸鸭蛋除了送粥,拿来炒饭烧菜也是一绝。搭配鸡蛋黄做成黄金蛋炒饭,干香鲜美层次丰富,比寻常蛋炒饭更有滋味!
08 | 酱油炒饭
点击看酱油炒饭做法
日式酱油炒饭,在鸡蛋中加入蛋黄酱,将酱油干烧再拌入饭中,配上生菜,胃口大开!
09 | 裙摆蛋包饭
辅助食材:鸡蛋
点击看裙摆蛋包饭的做法
又是考验手艺的时刻!学会裙摆蛋包饭的做法,一切炒饭皆可“裙摆”,为米饭增添仪式感!
10 | 一碗朴素而温柔的粥
点击看如何做好一碗粥
除了米饭,白粥算是大米最朴素的吃法了。简简单单却滋补养人,掌握好技巧,一碗粥也能喝得精细。
淘洗好的米静置20分钟再煮,可以让粥更稠滑。巧加圆糯米或腐竹,白粥的口感也会更软绵。
在家馋坏了,就想吃零食!看看家里发的10斤大米,安排!隔夜饭做糍粑、粢饭糕、锅巴、布丁......既能管饱,又能解馋!
01 | 大米糍粑
食材:食用油+红糖/糖稀/蜂蜜
点击看红糖糍粑做法
外脆里糯的大米糍粑!过于简单了,只需要有一双不知疲倦的手。
把做好的米饭装入袋子里,选一件趁手的工具捣烂(看不见米粒的程度),手上抹适量水防粘,把米团成条(或者随便什么形状),下油锅煎至金黄,淋上红糖浆。
02 | 英式米布丁
食材:牛奶+砂糖
点击看米布丁做法
知道你们最近都馋点心蛋糕,不用抢,家里的大米就能做。牛奶加砂糖小火煮开,加入米饭(隔夜剩饭也行)烧开,一边煮一边搅,坚持10分钟直到浓稠。熄火倒入模具中,冷藏2小时以上,米布丁做好!
喜欢焦糖的可以在布丁上撒一层砂糖,把铁勺烧热在砂糖上烫一烫,焦糖壳就有了。
03 | 牛奶米糕
辅助食材:牛奶+砂糖(需要破壁机)
图源:小红书@桃心雨
英式米布丁的双胞胎版本,牛奶和米饭煮好后,用破壁机打成细腻的米糊,冷藏后食用,口感更细腻。
04 | 隔夜饭做粢饭糕
辅助食材:基础调料+食用油
点击看米粢饭糕做法
上海传统早餐粢饭糕,能做早饭也能做点心。从前我们是用糯米和大米混合着做的,家里没有糯米的话,索性就用隔夜饭做!居家简化版:
step1.米饭里拌些火腿、海苔调味(不放也行)
step2.装进盒子里压实,冷藏定型,切成小方块
step3.放进油锅里炸香脆
05 | 大米锅巴
辅助食材:基础调味料
点击看锅巴做法
家里实在没零食,邻居已经开始用大米做锅巴了。我们的视频教程是用泡过的糯米炸制,这里给大家提供一个简化版本:
step1.冷米饭一碗,加生抽、蚝油、芝麻油、辣椒粉拌匀,擀成薄饼
step2.分割成型,微波炉正反面各叮2分钟,或是平底锅中煎至焦脆,完成
06 | 大米花糖
辅助食材:糖+油
爆米花的大米版本,小时候人人都爱的米花糖!把焖好的米饭晾干,油温7成热,大米下油锅炸蓬松迅速捞出。(手要快!)
锅中放水和糖(水糖比2:1)中小火熬至糖稀微微变黄冒泡,关火加入米花迅速翻匀,出锅放入模具里压实,趁着温热切块,完成。
版权声明: 本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至gzaaa@vip.qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
广告标签: