野鸡环颈雉

浑身都是宝的运动员

 

环颈雉，就是我们俗称中的野鸡、山鸡，是一种分布十分广的野鸡，属于雉科雉属。雉鸡性格非常活泼，有一点风吹草动就会扇动着翅膀“鸡飞狗跳”。

雉鸡非常喜欢到处乱窜，而且跑得还非常快，练就了一身好体格。野鸡一直以来都被视为上等野味，肉质鲜嫩，属于高蛋白低脂肪的滋补佳品。

而且各种飞禽里，雄性的羽毛都更加漂亮，艳丽的羽毛让它也成为一种观赏禽。可以说野鸡虽然名字土，但是样样行，妥妥的实力派。

不过今天可不是和大家一起讨论野鸡，而是它下的蛋——七彩野鸡蛋。随着越来越多农场开始人工饲养野鸡，野鸡蛋也开始走上了人们的餐桌，营养和味道，吃过的人都说好，与平常吃的鸡蛋大不相同。

五彩野鸡蛋

环颈雉下的蛋

作为超级好动的运动员，野鸡下的蛋自然也非比寻常。

野鸡蛋个头不大，比我们平常买到的普通鸡蛋要小一号，颜色也是丰富多彩，有褐色、浅褐色、灰色、白色，所以我们称它们为“五彩野鸡蛋”。

野鸡蛋的营养非常丰富，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。其它营养成分如微量元素锌、硒，活性钙，谷氨酸等，含量是一般鸡蛋的3-5倍。

同时，胆固醇含量非常低，野鸡蛋胆固醇含量约16.9mg/kg，一般的鸡蛋胆固醇含量则高达43.2mg/kg。

野鸡蛋富含的牛磺酸，能够促进脂肪的转换，改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力。

不仅营养更丰富，野鸡蛋的口感也是别具一格。蛋黄饱满凝结，甚至可以用手拎起来。野鸡蛋中更多的谷氨酸，让它的口感更加鲜美，没有普通鸡蛋的腥味。煮熟之后，蛋黄细嫩软糯，蛋香浓郁。

几倍于普通鸡蛋的丰富营养、不腥不糊嘴的蛋黄、更少的胆固醇，老人孩子孕妇都非常适合吃野鸡蛋！

推荐大家可以买一些尝尝鲜哦~

健康天然

源于科学管理

 

野鸡是著名的运动家，一般的农户和牧场都不会对其进行笼养，一般的野鸡都是半放养模式，所以价格也更贵一些，当然，品质也更天然。

农场会为野鸡提供了宽阔的“运动场”，让生性好动的他们可以自由奔走，释放天性。

半放养模式，是指为其提供一定的环境，平常野鸡们既可以自由自在的觅食小虫、小草，在田野里谈情说爱，同时也会用粮食调制饲料投喂它们，让它们的摄入的营养更加均衡。

充足的营养和不断的锻炼，“凤凰鸟”产的蛋当然不平凡。

野鸡集群性强，在产蛋的时候，野鸡还保留着野生的生活习性。鸡妈妈产蛋，鸡爸爸则在一旁安静的保护。这时候要是有人上前，鸡爸爸都会表现出超强的攻击性，惹不起惹不起~