椒盐基围虾怎么做好吃 做椒盐虾的简单步骤

椒盐基围虾是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，营养丰富。如果你想在家尝试做一道美味的椒盐虾，可以按照以下简单步骤来操作。

步骤一：准备材料

制作椒盐基围虾需要准备以下材料：

1.基围虾等海鲜（约250g）

2.盐适量

3.胡椒粉适量

4.淀粉适量

5.葱姜蒜适量

6.红辣椒适量

7.油适量

步骤二：清理基围虾

将基围虾剪去头部和虾须，然后用刀将背部剖开，将虾线取出。然后在水中反复清洗，以去除泥沙和异味，并将虾壳与虾肉分离。

步骤三：调制椒盐粉

将适量的盐和胡椒粉混合在一起，成为椒盐粉备用。

步骤四：腌制基围虾

将清理好的基围虾放入碗中，加入少许盐和淀粉，并用手搅拌均匀，使其充分腌制。

步骤五：热油炸虾

取一锅，将油烧热至7成热，然后将腌制好的虾放入油中炸制。待虾变色后捞出，控干油份备用。

步骤六：炒制椒盐虾

取另一锅，加入适量的油，将葱姜蒜爆香后加入红辣椒粒，翻炒均匀。然后将炸好的虾放入锅中，用铲子迅速翻炒，同时撒入少量椒盐粉（注意不要撒多了）。最后炒匀后装盘即可。

做好的椒盐基围虾味道香辣可口，外皮酥脆内鲜嫩，非常适合作为小吃或下饭菜。如果你想让虾更香脆，可以在腌制时加入蛋清和面粉，这样炸出来的虾会更加酥脆。