麻辣鸡的制作方法与配料 分享麻辣鸡正宗制作方法

　　麻辣鸡作为重庆美食的代表，麻、辣、鲜、香的味道深受大众喜爱。那么，怎么才能制作出正宗的麻辣鸡呢?下面，我们来一起看一下麻辣鸡的制作方法和配料。

　　原材料：

　　1.鸡腿肉500g

　　2.豆瓣酱适量

　　3.花椒粉适量

　　4.生姜适量

　　5.蒜适量

　　6.辣椒适量

　　7.料酒适量

　　8.鸡精适量

　　9.盐适量

　　10.清水适量

　　制作方法：

　　1.将鸡腿肉去皮去骨，切成块状备用。

　　2.将生姜、蒜、辣椒分别切成末备用。

　　3.热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒至出红油。

　　4.加入生姜、蒜、辣椒末煸炒出香味。

　　5.加入鸡肉块煸炒至变色。

　　6.加入适量的清水，加入料酒、盐、鸡精、花椒粉煮10分钟左右。

　　7.煮至鸡肉变软后，关火即可。

　　麻辣鸡的制作方法并不难，只需要掌握好配料和火候就可以了。喜欢吃辣的朋友可以按照自己的口味增减辣椒量。好吃的麻辣鸡，就是这样制作出来的。