怎样调制海鲜捞汁 正宗捞汁配方

　　海鲜捞汁是一道非常经典的菜品，主要以海鲜为主要材料，口感鲜美，非常适合夏天食用。下面介绍一下制作正宗海鲜捞汁的配方和制作方法。

　　首先，选好材料。海鲜捞汁的主要材料包括虾、蟹、贝类、鱼等，需要选择新鲜、干净、无异味的海鲜材料。

　　其次，调制卤汁。海鲜捞汁的卤汁需要包括大料、八角、桂皮、陈皮、花椒等香料，以及盐、老抽、生抽、糖、醋等调料。调制卤汁的时候，需要注意每种调料的比例，根据自己的口味适量调整。

　　最后，烹制的过程也非常重要。将海鲜材料放入卤汁中煮熟，然后捞出来放入碗中，将卤汁倒入碗中，加入少量生姜丝和葱花即可。