老干妈拌面怎么做简单又好吃 老干妈公认最好吃口味

老干妈拌面是一种非常受欢迎的中式小吃，因为它既容易制作，也味道美味。对于那些爱吃辣的人来说，这种拌面是一款必点选项，因为其中的调味料老干妈酱能够让整道菜的口感变得更加浓郁。

制作老干妈拌面并不难，下面就是一份简单易学的食谱：

材料：

1. 面条：200克

2. 五花肉：100克

3. 老干妈豆豉酱：适量

4. 葱：适量

5. 姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 鸡精：适量

8. 酱油：适量

9. 醋：适量

10. 食用油：适量

做法：

1. 将面条煮熟（建议放入滚水中煮约8-10分钟），然后捞出放入清水中冲洗，保证面条口感更佳。

2. 将五花肉切成茸状，再将葱、姜、大蒜都切碎。

3. 热锅后倒入食用油，加入五花肉进行翻炒，直到五花肉变色后再加入葱姜蒜一起进行翻炒。

4. 加入适量的老干妈豆豉酱，继续进行翻炒，让酱香与五花肉充分融合，以达到更好的口感。

5. 调入适量的鸡精、酱油和醋进行调味，再将炒好的五花肉与酱混合均匀。

6. 将酱淋在煮熟的面条上，再放上自己喜欢的配菜（例如黄瓜丝、豆芽等），拌匀即可食用。

老干妈拌面的制作过程非常简单，只要准备好材料，按照以上步骤进行，即使不是熟练厨师也能轻松完成。

最后，小编提醒大家：在使用老干妈豆豉酱的时候，建议要适当控制酱油用量，以免整道菜过咸。另外，如果您不喜欢太辣的口感，可以减少老干妈豆豉酱的用量，或者换成老干妈其他口味的豆豉酱。