五花肉烧笋干的做法

五花肉烧笋干是一道美味可口的肉菜，以焦香的五花肉块和味道鲜美的笋干为主要原料，从而制造出这一道色香味俱佳的家常美食。下面就跟随我一起来了解制作五花肉烧笋干的方法吧！

所需原料：五花肉、笋干、小葱、料酒、生抽、老抽、生姜、盐、白糖、味精、食用油、清水。

步骤：

1. 五花肉放入开水中焯水，泡冷水备用；

2. 笋干用开水焯水泡软，然后切成约2厘米的段，备用；

3. 生姜削皮洗净切片，小葱切段备用；

4. 将五花肉切成2厘米左右大小的方块备用；

5. 炒锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后放入五花肉块，煎至两面微黄取出，煎肉余油不用倒掉；

6. 将煎好的五花肉重新放回锅中煸炒，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜片和小葱段，然后加入清水，大火煮沸；

7. 加入笋干，小火焖煮20分钟，直到五花肉和笋干都烧熟了，将盐、味精、老抽和生抽一起倒入锅中调味，轻轻搅拌均匀即可。

8. 盛出在盘子里，撒上些许葱花，一道美味的五花肉烧笋干就完成了。

温馨提示：

1.五花肉要用开水焯烫过，这样除去肥肉异味和脏东西，更易入味。

2.煮笋干时，需要先焯水去除笋干表面的灰尘和杂质，避免出现口感不佳的情况。

3.调味时切勿加入过多盐分，否则菜品口感会变得油腻生涩。

总之，五花肉烧笋干是一道很有营养的绿色菜品，其制作方法简单，风味独特。所以，如果你想要在家做一道美味可口的菜肴，不妨试一试这款五花肉烧笋干吧。