鸡腿的做法最正宗的做法

鸡腿作为家常菜的代表之一，不仅味美可口，而且制作简单易学。今天给大家介绍的是鸡腿最正宗的做法，让您能够轻松掌握制作技巧。

所需材料：

- 鸡腿 2只

- 姜片 适量

- 葱白 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 红糖 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 鸡腿事先处理。将鸡腿洗净，剪去多余的皮毛和软骨，用刀在肉上划上几刀后，在表面涂上少量盐、生抽和料酒腌制十五分钟以上。

2. 热锅凉油，等油温完全升高后，将鸡腿放入锅中煎至表面微黄，然后起锅备用。

3. 取炒锅，热油后加入姜片和葱白爆香，然后加入生抽、老抽和红糖，翻炒至红糖完全融化。

4. 加入刚才的鸡腿，加少量清水，盖上锅盖中小火焖煮，时不时翻动鸡腿，约20分钟后，开大火收汁。

5. 调味。取出煮好的鸡腿，淋上汤汁，撒上少许鸡精和胡椒粉，即可食用。

注意事项：

1. 制作鸡腿前，一定要先将鸡腿洗净，肉切几刀，这样可以帮助入味更充分。

2. 提醒大家，加入姜片和葱白爆香是为了除去鸡腥味，所以在翻炒过程中，要不停地翻动鸡腿，以确保入味均匀。

3. 在煮的过程中，可以适当加水，以确保鸡腿煮得更加入味，同时防止煮干。

总之，通过上面的步骤，你就可以轻松地制作出美味可口的鸡腿。这道菜营养丰富，口感极佳，是一道值得推荐的美食。希望大家能够根据自己的口味尝试制作，并品尝到最正宗的鸡腿做法。