鸡翅的做法可乐鸡翅的做法

鸡翅是一道美味可口的家常菜品，可以做成多种不同口味的菜肴。其中，可乐鸡翅是一款广受欢迎的食谱之一，采用可乐作为主料，经过煮炸调味等多个步骤制作而成，口感甜香软嫩。下面，我将详细介绍如何制作可乐鸡翅。

原材料：

- 鸡翅 10个

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 八角 1个

- 可乐 500ml

- 料酒 20ml

- 酱油 20ml

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 油 适量

制作步骤：

1.先将鸡翅清洗干净，控干水分，然后切掉鸡翅尖。

2.将生姜和大葱洗净，切成小块备用。

3.锅中倒入适量的油，加热到6成热，放入鸡翅煎至两面金黄；然后捞出放在油纸上控干油份备用。

4.新开锅，放入姜块、葱块、八角，煸炒出香味之后，倒入可乐、料酒和酱油，加入适量的白糖和盐，用小火煮10分钟。

5.将煮好的可乐汁放入炸好的鸡翅中，大火收汁，不断翻炒，将鸡翅与可乐汁完全混合。

6.继续翻炒，直到可乐汁变得浓稠，把鸡翅上色，有光泽即可。

7.把可乐鸡翅盛出来，撒上一些芝麻点缀。

小贴士：

1.鸡翅尽可能用刀在骨头处剁开几下。这样会让鸡翅更容易入味。

2. 调味的时候口感可适当调整，如喜欢口感重一些的话，可以多放些酱油和盐。

3. 煮可乐汁的时候要先放少量的可乐，等煮开之后再慢慢加，才能保证调味更均匀。

4. 煮可乐汁的时候一定要小火煮，过高的火会导致可乐糖分糊化，影响口感。

总结：

以上就是制作可乐鸡翅的具体方法了。可乐鸡翅口感甜香软嫩，十分美味，非常适合作为下酒菜、聚餐菜或家庭晚餐。希望大家可以尝试一下，也可以根据自己的口味喜好进行调整，制作出更加适合自己口味的可乐鸡翅！