银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹，是一道清甜爽口的甜品，特别适合夏季食用。下面，我将为大家介绍制作这道菜的详细步骤。

所需材料：

1. 银耳 50 克

2. 莲子 50 克

3. 冰糖 适量

4. 枸杞 适量

5. 红枣 适量

6. 水 适量

制作步骤：

1. 将银耳用清水泡发，加入适量的水和冰糖，放入锅中煮开，转小火焖煮15分钟左右，直到银耳变得柔软。

2. 同时，将莲子用清水洗净，加入适量的水和冰糖，放入锅中煮开，转小火焖煮20分钟左右，直到莲子煮烂。

3. 将煮好的银耳和莲子连同汤汁倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，最后加入红枣和枸杞即可。

小贴士：

1. 煮银耳的过程中，可以加入一些冰糖和适量的清水，这样可以使得银耳更加柔软，口感更好。

2. 煮莲子时，可以先将莲子汆烫一下，然后再和清水、冰糖一起煮，这样可以使得莲子更加容易煮烂。

3. 在加入红枣和枸杞的时候，可以根据个人口味适当增减，调整甜度和味道。

总之，银耳莲子羹是一道非常简单易做的甜品，而且营养价值也非常高，具有很好的滋补作用。不论是夏季还是其他季节，都可以食用，既美味又健康。大家可以按照上述步骤进行制作，相信一定会制作出一份香甜可口的银耳莲子羹！