冻肉的做法大全家常

冻肉是一种非常方便的食材，保存时间长，随时可以拿出来解冻用于烹饪，下面就为大家介绍几种冻肉的做法，让你在家也能轻松制作出美味的冻肉菜肴。

1. 红烧冻肉片

将冻肉取出后解冻，并切成薄片备用。锅中加入适量油，放糖炒到稍微有点焦色后加入姜片和蒜末爆香，放入冻肉薄片，加水没过肉片，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。

2. 辣椒炒肉

将冻肉解冻后剁成末备用。热锅凉油，放入辣椒粉炒香，放入葱姜末、蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，再加入盐、鸡精、料酒等调料炒匀即可。

3. 冻肉煲豆腐

将冻肉切成小块备用。锅中倒入适量油，加入姜蒜煸香，放入切好的冻肉炒香，再加入水，放入豆腐和其他调味料，大火烧开后转小火慢慢煮，直到汤汁浓稠即可。

4. 辣子冻肉

将冻肉解冻并切成块状，用适量的盐和酱油腌制一下备用。热锅凉油后放入花椒，炒出香味后加入辣椒面和葱姜末，炒至香味四溢后放入腌好的冻肉，再加入糖、醋、酱油等调料，翻炒均匀后装盘即可。

5. 清炖冻肉汤

将冻肉取出后解冻，在锅中加入清水后加入姜片，葱段等香料，放入解冻的冻肉焯水后再放入白萝卜等配菜，加盐和胡椒粉等调料，大火煮开后转小火慢慢炖3-4小时即可。

以上这些都是冻肉的常见做法，制作起来非常简单，而且味道也非常的美味。你可以在家中轻松地制作出不同口味的冻肉菜肴，让你和家人朋友享受到美味佳肴的同时也节省了时间。