粉条的做法大全家常

粉条是我国传统的一种主食，味道鲜美且口感软糯，深受人们的喜爱。粉条的种类有很多种，包括红薯粉条、山药粉条、豆腐粉条等等。下面，我将为大家介绍一些常见的粉条做法。

1. 红烧牛肉粉条

材料：

牛肉、粉条、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、酱油、盐、鸡精、料酒、水淀粉和花椒。

做法：

1. 首先将牛肉洗净，切成小块，放入开水锅中焯烫，去除血水和异味后捞出备用。

2. 然后把粉条泡在温水里至软后，再洗净备用。

3. 接着将洋葱、胡萝卜、蒜、姜分别切碎，并放入锅中爆香。

4. 加入浸泡过的牛肉，翻炒均匀。

5. 然后加入适量的水、酱油、盐、鸡精、料酒和花椒，煮至牛肉变软且入味后，加入适量的水淀粉勾芡。

6. 最后把泡好的粉条放入汤里，煮一段时间即可。

2. 紫薯粉条蒸排骨

材料：

排骨、紫薯粉条、葱、姜、酱油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和香菜。

做法：

1. 首先将排骨用温水洗净，放入开水锅中焯烫，去除血水和异味后捞出备用。

2. 接着将葱、姜分别切碎，放在锅底，铺上焯好水的排骨。

3. 加入适量的酱油、盐、料酒，再加入适量的水，用慢火蒸煮30分钟左右。

4. 然后将紫薯粉条泡在水里至软后，捞出控干。

5. 取出蒸好的排骨，将汤汁滤出备用。

6. 放入热锅中加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，加入适量的水后煮沸。

7. 把焯好水的紫薯粉条铺在碗底，倒入煮沸的汤汁，最后放上切碎的香菜即可。

总之，粉条的做法有很多种，每种做法都有其特色和不同的口感。在制作时可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是吃家常菜还是追求美食品尝，通过以上粉条的做法大全，您定能轻松掌握制作技巧，做出地道、美味的粉条佳肴。