宫保鸡丁怎么烧好吃又简单

宫保鸡丁是一道美味又经典的川菜，香酥鸡肉搭配花生米和辣椒，口感鲜嫩多汁，香辣味浓郁。下面我将为大家详细介绍一下如何烹饪出一道口感极佳的宫保鸡丁。

首先，我们需要准备好所需的食材：鸡胸肉、花生米、青红椒、葱姜蒜等。将鸡胸肉切成小块，用料酒和盐腌制15分钟。同时，将青红椒洗净去籽切成块状，葱姜蒜切末备用。

接下来，我们来制作宫保酱汁。在碗中加入适量的生抽、老抽、醋、白糖、盐、淀粉和适量的清水，搅拌均匀。注意要根据个人口味调整酱汁的味道，如果喜欢更辣更咸可以适量增加辣椒和盐的用量。

然后，开始炒制宫保鸡丁。取一锅加热，倒入适量的油，将腌制好的鸡胸肉块放入锅中煎炸至酥脆金黄色，捞出备用。

锅中再倒入少许油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入切好的青红椒翻炒均匀。

接着，倒入预先调好的宫保酱汁，翻炒均匀至酱汁变浓稠。

最后，将炸好的鸡胸肉倒入锅中，加入适量的花生米翻炒均匀，使鸡肉和花生米充分裹上酱汁。

出锅前，可以根据个人口味加入一些炒香的花椒粉来提升风味。

这道美味的宫保鸡丁就做好了！将其装盘，可以撒上少许葱花进行点缀。此时的宫保鸡丁色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，外酥内嫩，辣而不烈，回味无穷。

希望以上的制作步骤能够对大家有所帮助，快去尝试一下吧！相信你也能烧出一道美味的宫保鸡丁。享受美食，尽情品味每一口的幸福！