排骨粉蒸肉的家常做法

激浊扬清，鲜香四溢。排骨粉蒸肉是一道家常菜，将嫩滑的肉与酥脆的排骨融合在一起，带来了口感的绝妙享受。接下来，我将为大家介绍这道美味佳肴的制作方法。

首先，选择新鲜的猪肉和排骨。将猪肉切成厚度适中的块状，排骨斩小块备用。新鲜的食材是制作美味菜品的关键。

然后，将准备好的猪肉块用酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，入味后撒上淀粉，搅拌均匀。这样做能够使肉质更加嫩滑，并且增加口感。

接着，将排骨块用开水焯水一遍，去除血水和杂质，保持肉质的纯净。然后将排骨块与腌制好的猪肉块一同码放在蒸碗中。

随后，准备蒸碗的调味汁。取适量的豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒、白糖和姜蒜末，调成均匀的酱汁。将调味汁均匀地浇在排骨和肉块上，确保每一块食材都能入味。

最后，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟至熟透。蒸煮的时间要根据肉块的大小和厚度而定，保证肉质鲜嫩不过熟。

当你闻到菜肴中弥漫的香气时，就说明排骨粉蒸肉已经做好了。将蒸碗取出，撒上葱花和香菜叶，提升菜品的色香味。鲜嫩滑爽的肉质与酥软的排骨交相辉映，让人垂涎欲滴。

这道家常菜简单易学，口感独特。无论是作为主菜还是配菜，都能给您带来满满的口福。快快动手，试着制作一份属于自己的排骨粉蒸肉吧！美味即刻上桌，让您的家人朋友大饱口福。