清蒸鲈鱼的家常做法步骤

清蒸鲈鱼是一道家常美食，清爽而不失鲜美。下面我将分享一下制作清蒸鲈鱼的步骤。

首先，选择新鲜的鲈鱼是关键。它应该有明亮的眼睛，鳞片完整且有光泽，身体有弹性。

接下来，准备一些辅料。将姜切成细丝，葱切成段，大蒜拍扁备用。在鱼的背部和两侧划几刀，这样可以让蒸汽更好地渗透进去。

然后，准备蒸锅。在蒸锅中加入适量的水，放入一个蒸架，使其稍微离开水面。将切好的姜丝、葱段和拍扁的大蒜铺在蒸架上，增添香气。

接下来，将鲈鱼放在蒸架上，注意放在开腹的一侧，这样能更好地保持鱼的形状。用适量的盐均匀地撒在鱼身上，再用少许料酒轻轻地擦拭一下鱼的表面。

然后，盖上蒸锅的盖子，开火蒸煮。大火蒸10分钟，然后改用中小火继续蒸煮5分钟。这样可以保证鱼肉熟透而不会过熟。

最后，将蒸好的鱼取出，将蒸锅中的姜丝、葱段和拍扁的大蒜撤掉。在鱼身上撒上一些切碎的香菜，提升口感和美观度。

现在，一道清蒸鲈鱼就做好啦！它的鱼肉鲜嫩滑润，搭配蒸汽中散发出的姜葱蒜香，口感更加丰富。这道家常美食既健康又美味，非常适合全家人一起品尝。不仅口感极佳，还能为身体提供丰富的营养。快来享受这道美味吧！