柠檬鸡爪制作方法家庭版

柠檬鸡爪是一道美味的家常小食，它以其独特的酸甜口感和嫩滑的鸡爪肉而受到人们的喜爱。下面，让我向大家介绍一下如何制作这道家庭版的柠檬鸡爪。

首先，准备好所需食材：新鲜的鸡爪、柠檬、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和白糖。

第一步，将鸡爪洗净后，放入开水中焯水煮熟。煮熟后捞出，用冷水冲洗干净并沥干水分。

第二步，起锅热油，加入葱姜蒜炒香，然后将煮熟的鸡爪倒入锅中翻炒均匀。

第三步，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少许白糖，继续翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的香气。

第四步，挤入柠檬汁，注意不要太多，以免酸味过重。然后，将柠檬皮切成细丝，加入锅中继续翻炒，使柠檬皮的香气融入鸡爪中。

第五步，加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖焖煮5分钟左右。这样能够让鸡爪更加入味，吸收水份和调料的美味。

最后，打开锅盖，大火收汁，翻炒至汤汁浓稠即可关火。

这样，一道美味的家庭版柠檬鸡爪就完成了。鸡爪酸甜可口，嫩滑有嚼劲，香气四溢。无论是作为下酒菜还是下饭菜都非常合适。你可以尝试在家做一份，与家人一起享受这道美食的独特魅力。