老式红薯丸子的做法

红薯丸子，是一道美味的传统小吃，口感绵软，香甜可口。它以红薯为主要原料，配以面粉、白糖等调料，制作而成。下面，我们一起来看看制作这道美食所需的步骤。

首先，我们需要准备好新鲜的红薯。选择外表光滑、色泽鲜艳的红薯，将其洗净切成块状。然后，将红薯块放入蒸锅中蒸熟，直到它们变得柔软易碎。

接下来，待蒸熟的红薯稍微冷却后，我们就可以将其捣成泥状。运用勺子或压碎工具，将红薯块捣碎成细腻的红薯泥，以保持丸子的口感细腻。

在红薯泥中加入适量的面粉，并搅拌均匀。面粉能够增加丸子的粘性，使其更易成形。此外，根据个人口味，可以适量加入一些白糖提升甜度。

然后，将面粉和红薯泥混合均匀后，我们可以开始搓制丸子了。将适量的混合物取出，用手掌搓成大小均匀的小球状，然后轻轻压扁。

最后，我们需要将搓好的红薯丸子放入油锅中炸至金黄色即可。记得在炸制过程中要保持火候适中，避免丸子过于焦黑。炸好的红薯丸子表面酥脆，内部柔软香甜，颗颗诱人。

完成以上步骤后，我们就可以品尝到美味的老式红薯丸子了。无论是作为下午茶点心还是伴随主食，红薯丸子都能为我们带来愉悦的味觉体验。这道传统美食不仅有着独特的口感和香甜的味道，而且富含红薯的营养，是一道美味又健康的选择。快来动手制作吧！